一、忌食品不卫生、不新鲜。外出野餐，要准备一定数量的食品。有的人头一天就将一些卤菜、熟食包装好，但秋季气温仍偏高，一些食物容易腐败变质，所以，卤菜类食品最好当天购买，装食品最好用消过毒的专用容器，也可用清洁干净的塑料保鲜袋。

　　二、忌烟熏火烤食品。食物经过烟熏火烤以后，可以生成大量的多环芳烃，烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物，这些物质都有强烈的致癌作用。

　　三、忌喝生水。风景区的泉水，虽然看上去清碧透底，实质上很容易被病菌污染，是万万喝不得的。

　　四、忌采食野蘑菇。凡是五颜六色，含有乳白色汁较多的蘑菇多数有毒，千万不可食用。