市里有家东乌手把肉饭馆，看里面人很多，于是我们三个人也决定去吃手把肉，服务员打开冰箱，让我们自己挑肉，我们挑了一块带骨头的羊肉，称过分量就等着端上来了，过了一会，服务员端着一个托盘走了过来，我发现，放着手把肉的托盘上还有三把明皇皇的刀子，服务员说，手把肉要用蒙古刀剔肉后，蘸着调料吃。

    说起手把肉是草原上蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。

    手把肉通常的做法是：将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊卸成若干块，放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟，置于盘中上桌。席间，大家各执蒙古刀一大块一大块地割着吃，或用手撕着吃，所以称为“手把肉”。

    这是蒙古族从古到今一直沿用的一种食法，这种方法煮出的羊肉，因为时间短，所以肉比较嫩，不腻不膻，味美肉鲜，富有营养。近代民俗资料《蒙旗概观》中云：“蒙古人之通常之食量颇巨，每日饮茶十数碗，餐肉十数斤，饥甚颇有食全羊之事，然偶值三、五日不食，亦无关也。”。

    蒙古族待客十分讲究礼节和规矩。吃手把羊肉时，一般在将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。不过我手中这块肉，不知道是火候不到，还是筋脑太多，给我的感觉就跟在吃胶皮轮胎似的—塞牙和嚼不烂。

　  ⑥ 沙尘暴送我回家

    我要回北京了，原计划要坐乌兰巴托到北京的国际列车，没想到这次在二连浩特就仅多挂了一节卧铺车，还有个公安部的代表团在这里，所以我们只好乘上从乌兰巴托到呼和浩特的直快火车了，从二连浩特到集宁南站的硬座才25元（卧铺64元），整列车一共也就8节，除了机车、软卧、硬卧各一节外，全是硬座，从二连浩特发车，上车自己找座位，车票不对号入座，上车的时候，20多人蜂拥向车上挤去，列车员无奈地说，一节车厢座位118个，你们20多人挤啥呀，人人都有坐，可惜，乘客们还是觉得挤挤热闹吧。

    火车一出二连浩特，刚开始觉得有些热，谁知开车后却纷纷关门关窗，因为外面刮起了沙尘暴，我不知道是开始刮三级风还是由于火车行进而带来的沙子，但是，整个车厢里已经沙土弥漫了，加上开着电扇，更是觉得呼吸难受，一转身，看到列车员早已熟练的从兜里掏出了口罩戴上，不禁羡慕人家想的周到。没有办法，只好取出湿纸巾，沾满水糊在了鼻子上，列车员说，不光是硬座，软卧里也是沙土飞扬，过了赛汉塔拉就好了。

    不到5分钟，我的眼镜上已经被沙子覆盖了，我小心的撮下一把土，沙子看上去真细腻呀，当地的蒙古人告诉我，这沙子吃下去一点都不觉得牙碜。看看窗外，基本上都是荒漠，随着列车的行驶，沙子透过密闭的车窗，慢慢向车厢里渗透，列车员手拿扫帚，一会就撮了一小簸箕沙子。

    还好，终于过了赛汉塔拉，沙子看不见了，到了集宁南，我换上回北京的火车，终于回家了，到家第一件事就是整理背包，因为我发现背包里带回了内蒙古的沙子。

    出行提示：

    交通：从北京去二连浩特可乘坐北京到乌兰巴托的K23次国际列车到二连浩特站下车，7：40发车20：39到二连浩特，此车不是每天都有，买票需要到火车站国际售票窗口或指定的旅行社去买，一般可以乘坐北京丽泽桥到二连浩特的长途卧铺车，行驶15个小时，车票100元。坐火车可以从北京坐到呼和浩特，下车后直接到火车站附近的长途汽车站购买去二连浩特的长途依维柯票，票价62元，长途车行驶5小时，下午最后一班车是13：02发车。也可以从北京乘火车到集宁南，换乘呼和浩特到二连浩特的火车，有慢车，天天走，还有快车，不是每天都有。返程可从二连浩特坐火车或汽车到集宁南，换火车直接回北京。

　  住宿：二连浩特的宾馆招待所很多，最便宜的15元一个床位，公共洗澡间（定点提供热水间）、公共卫生间，标准间一般50元一个床位，有的可以提供免费早餐，有的能保证24小时热水，城市不大，自己慢慢找旅馆很容易。

    景点：二连浩特有国门、界碑（单买门票15元）、恐龙墓地，恐龙博物馆（门票150分）可以参观，还可以从这里参团去蒙古国扎门乌德一日游（需要携带身份证，一日游报价每人180元人民币，含过境费、车费、午餐、景点导游费等）

    饮食：主要以羊肉为主，喝奶茶酥油茶，酸奶，超市里食品丰富，一般人都能适应当地饭菜和饮用水。

    当地交通：市区有三轮车，一般都是每人一元钱，路远议价，小面出租车每人2元

    购物：锡林郭勒盟奶制品，奶茶粉，酥油茶粉，奶酪，奶豆腐，还有中蒙市场可以参观购物。

    二连浩特市是内蒙古的一个边境口岸城市，也许是因为我无意中看到了有关蒙古国的消息，因此对这个城市也发生了兴趣，再加上有朋友热心旅行，于是就结伴前往二连浩特。

    ①我坐桑塔纳去二连浩特

    原本计划从北京直接乘坐卧铺长途汽车，从北京丽泽桥直接发往二连浩特，路程需要15个小时，车费为100元，但由于前一阵几乎各大报纸都刊发过一则长途车上发生一起恶性事件的新闻，所以被否决了。又想直接从北京乘坐到乌兰巴托的国际列车去二连浩特，结果火车站窗口是不卖这个车票，要到国际列车售票处去买，实在麻烦又被否决了。后来决定购买北京到集宁南的火车，下车后换呼和浩特到乌兰巴托的国际列车，可是这趟国际列车不是天天有，又被迫放弃了，最后的决定是买票到呼和浩特，然后换长途车去二连浩特。

    到达呼和浩特已经是中午，下午就有一趟呼和浩特到二连浩特的依维柯长途，票价62元，但我们三人可仅有2张富裕票，正在为难时，听见有人吆喝去二连浩特，于是上去询问，原来是桑塔纳出租车，司机专跑呼和浩特到二连浩特的长途，行程4个小时，还有一个客人，于是以每人100元成交，我们同行三人，还有另外一个带小孩的中年男人一起上了桑塔纳，向着二连浩特驶去，出了呼和浩特一直向北，行走在大青山间，走武川县、四子王旗、奔苏尼特右旗的赛汉塔拉镇，然后直接向北，沿着仅有且唯一的208国道，向着二连浩

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