| 游走云南前期准备资料 |
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准间。
民居：渔民家中；
·游：早晚是欣赏湖光鸟色的大好时机，建议在拉市海过夜。可于下午到达拉市海，次日中午离开。民俗村中亦有望远镜出租。
美食：
·小吃：
￥ 丽江粑粑：（木府大院附近有一家）老店。丽江粑粑与酥油条一起吃更有一番风味。酥油茶分为甜咸两种口味。尝酥油茶的味道，你可先要半筒。
￥（推荐）宜宾肥肠粉：（从四方街顺着七一街走，大约50多米处，右手），味道非常之好，微辣；鸡汁抄手味道鲜美；吹肝，比在其他地方做的好吃；
￥ 鸡豆凉粉： A：煜瑞小吃（大石桥客栈河对岸）不错，尤其是热的，一定要煎透一点很好吃；卤的鸡爪也不错，一人2只正好；
B：百岁坊附近有一家凉品店。
C：（大石桥顺河下行三十步的木桥边）有冷热两种。
￥ 蒙自过桥米线：（纳西古乐会边上）蛮正宗，比昆明桥香园的好吃，（10来元）。
￥ 黄豆面：大石桥小吃（新大街四方街5号）黄豆面可算丽江第一面。面条半透明，祖传秘方做成。建议吃小碗（2.5元/碗）
￥ 东巴烤鱼：大石桥小吃（新大街四方街5号）
￥ 吹肝：一般是凉拌而食。一定要问是否为风干的，因为常见的大多是新鲜的。
￥ 猪灌肠：.用糯米塞进肠子里面油炸,特别的调料（推荐）
￥ 黄焖鸡：一号餐厅（四方街上）；
￥ 辣子鸡：当地名菜，辣得非常到位，辣子鸡的盘子直径约45cm，（25元/半盘）
￥ 酸菜鱼和乳饼：徐记（离古城不远的7星街上）量大便宜，辣。甜乳饼：山羊奶酪,裹了面粉炸,再撒点糖。
￥ 酱汁烤鱼：在金沙江卵石炙烤下滋滋作响的烤肉
￥ 米线馆（东大街的一家）：里面每一锅米线都号称配上土鸡汤，甚至20元以上就要预定，否则鸡汤就不够。
￥ 甩手粑粑：（关门口下行约五十米处），6元/份
￥ 腊排骨火锅，（打车到象山市场市场，离新城挺远）店名：丽江第一腊排骨火锅。５０元一份，汤里的蕃茄很好吃．
￥ 八大碗：百岁坊的集贤小吃店 (必须6-8人吃)，
￥ 水焖粑粑：(价格四元、五元两种)。
￥ 酸奶：3元的一种豆腐脑似的好好吃
· 丽江饭馆：
￥ 哈记牛肉馆：（丽江雪山中路官房大酒店对面,古城玉龙花园大门左侧）始办于1908年。为丽江最具特色的一家清真食馆。
￥ 老八烤鸭店：（丽江玉河中村实验学校旁）以各种风味的火锅及有名的宜良烤鸭使得食客络绎不绝。
￥ 园林餐厅：（丽江古城玉龙花园内）制作工艺独特的园林大饼。
￥ 大石桥小吃：位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，至今已有80余年历史。
￥ 得月楼：价廉物美。
· 西餐及酒吧：
￥ 杰力酒吧：苹果苦瓜酸奶昔
￥ 小巴黎酒吧 ：（古城新华街翠文段111号）欧式壁炉。夜晚有云南少数民族特色节目。 纳西特色菜和以法式和意式为主的西餐。
￥ 樱花屋：（位于古城新华街翠文段123号）。小店的特色饮食韩式烧烤、石头饭、日本料理等
￥ 自由公社：（位于古城口新华街积善段8号）餐饮服务，为自游者提供"驴行"咨询,代订客房。还备有捷安特山地车。
￥ 骆驼酒吧：（位于四方街左侧）供应中西餐,酒类,一楼热闹,二楼清静
￥ 左岸咖啡吧：（百岁坊中段）供应咖啡,英式下午茶,意大利批萨。
￥ 伦勃朗：百岁坊6号,供应咖啡,西餐,可上网。
￥ 木屋故事：（位于木府正对门）,提供酒水,饮料,每个角落均可留言。
￥ 丽江驴窝：提供酒水,风味小吃,可上网,提供数码照片刻碟服务。
￥ 布拉格酒吧-：（新义街密士巷80号）,同时也提供住宿（店内的院子即为：旅行者之家客栈）。
￥ 浮图咖啡：（新义街积善巷16号）,提供咖啡,西餐,上网,住宿,自行车出租。
提示：在山路上会遇上彝族人出售当地的菌类，建议你全部买下，15元/袋，可在附近的饭店，让老板为你炒一盘鸡枞肉片，非常好吃。
⊙丽江粑粑：是地道传统食品之一。选料精良、制作精细、有包红糖、白糖、玫瑰馅或豆沙馅的糖粑粑和以火腿、葱白为馅的火腿粑粑，油而不腻、酥香味浓，用料考究、工艺独特，可携带而不霉变。
⊙丽江粑粑就是千层饼。
⊙寺不（吹干）：是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。
⊙炒饵块就是软软的炒江米年糕，里面放的不是肉丝就是火腿。
⊙鸡豆凉粉：是纳西族喜爱的一种传统食品。它产于丽江坝，因形状象鸡眼睛，故名鸡豆，属豆科类。这种豆类经碾磨制成的粉条，颜色呈灰绿色，煎炸、凉拌、煮都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。
⊙腌酸鱼-----腌酸鱼是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口.其中有的叫裂腹鱼，因其排汇生殖孔和臀鳍两侧鳞片象裂开的口子而得名，肉多刺少，味道特别鲜美。
⊙烟熏鱼-----烟熏鱼，摩梭语尼不。大鱼要破背去内脏，小鱼去内脏，用少量食盐腌之，先在火塘上距火远些的地方将水气晾干，然后再放在距火较近的地方急火熏烤，待鱼出现呈黄色时可将熏架收高，在火塘上距火远的地方慢慢熏之。熏好的鱼干可煮汤，可油炸，在野外可烤吃。
⊙肠----香肠，摩梭语伸布。把猪小肠洗净后奖配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠，其味道独特鲜美。
⊙苦荞粑粑----宁蒗小凉山地区盛产苦荞。祭坛供奉，起房、婚嫁待客时使用。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口。丽江地区利用小凉山、老君山所产荞麦开发出荞酒，荞饼、荞丝等产品。荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦（尤其是苦荞）的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达９３％。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。
⊙纳西饭谱---苦荞饭，土语称：“阿考崩吕”，意为苦荞饭粒，加工此饭时，将苦荞壳，筛除荞壳煮之，又捞进甑里蒸熟，此为苦荞粒饭，此饭微苦，是为清热解毒的药膳饭谱，为糖尿病患者的良方食谱。丽江种植豆类的品种较多，有饭豆（奴增）、鸡豌豆（岩处初）、云豆、蚕豆等，这些豆类煮后又蒸，是为别具风味的豆饭，所以纳西民歌中有“独女吃豆饭”的典故。黄豆加工的豆腐，土话称“租”，寓意为增殖，是纳西祭祀中必供之物。金沙江边还有一种称“可贝”的食品，此品制法；取将熟透的谷穗，勒下谷粒，在锅里炒熟，又在礁窝里脱壳，取出筛除糠皮，舂扁的扁米凉晒；此品可当茶点，其香沁肺，是益气补血的上品，过去为8月15节日必备供品。 还有两种糯粮食品;一为糯为糍粑，也有糯米粉揉成粑粑煮熟，卷为糖沫，又在炒面里滚翻。另为糯苞谷糍粑，加工食品与糯米粉大致相同。还有饭灌肠，此品为纳西族风味食品，土语称麻补，有梗米饭灌肠，糯米饭灌肠，苞谷饭灌肠，苦荞饭上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >>
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