火龙鲜虾什锦丁

    原料：

    火龙果1个：鲜虾仁50克、鲜牛柳100克、腰果、四季豆、黄椒、葱、姜各少量、鲜柠檬片4片

    调料：

    盐、糖、鸡精、生粉。

    做法：

    1、虾仁、牛柳走油炸成金黄色，取出留用；

    2、火龙果一切二，挖空其肉，做成盅，放在盘上，旁边用柠檬片围边，做成装饰；四季豆、黄椒切成手指头大小；

    3、将挖出的火龙果肉做成丁和四季豆黄椒加调料飞水后再和虾仁、牛柳一起爆炒用淀粉勾芡；

    4、然后放入挖好的火龙果里。

    功效：

    牛柳可补充体力，火龙果可补充维生素，适合熬夜人群。