| 网站首页 | 旅游景点 | 旅游地图 | 旅游游记 | 民风民俗 | 地方美食 | 自驾车游 | 机票预订 | 酒店宾馆 | 
您现在的位置: 中国旅游景点网 >> 地方美食 >> 江苏美食 >> 正文
江苏美食-水晶肴蹄
水晶肴蹄
[  阅读: 次 ]
   水晶肴蹄是镇江名菜,已有三百多年历史,镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄,更是名不虚传。
水晶肴蹄是在古菜“烹猪”及“水晶冷淘”的基础上发展起来的,精肉略呈淡红,虽凉而酥烂易化;胶冻透明光滑,故日“水晶”,柔韧不拗口,不肥不腻。此菜上桌时,可根据不同肉质切出不同名目的肴肉,如“眼镜肴”,“玉带钩肴”、“添灯棒肴”、“三角棱肴”等。食之爽口开胃,色雅味佳,配以姜丝、香醋,更有番风味。

 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  •  
     
    相关江苏美食
    普通文章 小吃桂花糖粥
    普通文章 小吃糖芋头
    普通文章 小吃小笼馒头
    普通文章 小吃海棠糕
    普通文章 特色菜彩蝶飞舞
    普通文章 特色菜二龙戏珠
    普通文章 特色菜翡翠水晶球
    普通文章 扬 州 五 亭 桥
    普通文章 蟹 黄 豆 腐
    普通文章 太湖银鱼
    普通文章 天 下 第 一 球
    普通文章 水晶肴蹄
    普通文章 生熏黄鱼
    普通文章 清蒸鲥鱼
    普通文章 油豆腐干
    普通文章 银丝面
    普通文章 清汤海蛰
    普通文章 清炖蟹肉狮子头
    普通文章 美蓉套蟹
    普通文章 马 蹄 桂 鱼
    普通文章 酒醉螃蟹
    普通文章 二 龙 戏 珠
    普通文章 脆皮银鱼
    普通文章 蟹黄汤包
    普通文章 掌 上 明 珠
    普通文章 西瓜鸡
    普通文章 兰 花 鲍 鱼
    普通文章 巴肺汤
    普通文章 八 宝 葫 芦
    普通文章 盐水鸭