| 网站首页 | 旅游景点 | 旅游地图 | 旅游游记 | 民风民俗 | 地方美食 | 自驾车游 | 机票预订 | 酒店宾馆 | 
您现在的位置: 中国旅游景点网 >> 地方美食 >> 辽宁美食 >> 正文
辽宁美食-茄汁鲳鱼
茄汁鲳鱼
[  阅读: 次 ]
   主料是鲳鱼1尾,配料是玉兰片、水发冬菇、葱头,调料是茄汁、糖、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉、高汤、花生油。将鲳鱼打鳞、开膛、去五脏,洗净,两面剞十字花刀。炒勺放入食油500克左右,上火烧七八成熟,将鱼放入,炸至金黄色,用漏勺捞出,放在盘内。玉兰片切片,水发冬菇切片,葱头切丝。炒勺放入油25克,上火,加葱头,茄汁煸炒,再将玉兰片,冬菇放入,加高汤、糖、精盐、酱油、味精、料酒,把炸好的鱼放入,见开后,放在温火上煨透至熟,将鱼起出,放入鱼盘内,原汁用水淀粉勾芡,淋明油,烧在鱼身上即成。

 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  •  
     
    相关辽宁美食
    普通文章 大连海鲜 味道鲜而有点霸道
    普通文章 锦州烧烤历史
    普通文章 油爆海螺
    普通文章 拌蚬子
    普通文章 拌海蜇
    普通文章 红烧海味全家福
    普通文章 朝鲜族烤牛肉
    普通文章 茄汁鲳鱼
    普通文章 拌牡蛎
    普通文章 红烤全虾
    普通文章 煜膳熏鱼
    普通文章 清蒸灯笼鲍鱼
    普通文章 沈阳特色菜
    普通文章 锦州小菜
    普通文章 丹东美食
    普通文章 传统面食--豆面卷子
    普通文章 风味面食--苏耗子
    普通文章 波罗叶饽饽
    普通文章 吃包儿饭
    普通文章 三星全羊套餐
    普通文章 弓长岭区汤河鲜鱼
    普通文章 沈阳餐饮指南
    普通文章 享誉中外的满汉全席
    普通文章 辽宁小吃系列
    普通文章 辽宁美食介绍
    普通文章 令人垂涎的大连海鲜
    普通文章 享誉中外的满汉全席
    普通文章 辽宁美食
    普通文章 令人垂涎的大连海鲜
    普通文章 五彩雪花扇贝